饼干大可放心吃

8月19日，记者从国家质检总局获悉，今年2季度首次对北京、广东、山东、江苏、上海等5个省市的企业生产的饼干质量进行了抽查。结果显示，产品抽样合格率为96.1％。

这个结果显示，目前我国市场上的饼干产品质量较好，此次抽查包含了生产饼干的主要产区，生产企业的技术水平和管理水平比较高，基本能反映全国目前饼干产品的总体质量状况。从所检验的项目来看，涉及饼干所用原料油脂质量的过氧化值、酸价项目全都合格，饼干中所用的食品添加剂也均在标准规定的使用范围内。在此次抽查中只有个别产品细菌总数超过标准规定。