热带水果不宜存入冰箱

2001-05-17　来源：文摘报　我有话说

华中农业大学孙中海教授说，热带水果都比较怕冷，是不适宜放在冰箱中冷藏的。它们最好放在避光、阴凉的地方保存，温度在10度左右较为合适。

据介绍，香蕉、芒果、菠萝、杨桃、荔枝、龙眼、火龙果等原产于广东、广西、福建南部、海南等地区的水果，都属于热带水果，这类水果如果放在低于5摄氏度的地方冷藏，很容易被冻伤而发生褐变，不仅营养成分遭到破坏，冻伤的果肉还十分容易变质。

（《现代健康报》2001年第18期刘璇文）

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