蒜头酒制法：蒜头（250克左右）去皮，浸泡于约两瓶量的白酒中，密封一年后食用，每日早晚空腹时各服5毫升。
大蒜所含的大蒜素，其分解产物是一种抗菌谱广、毒性小的植物抗生素，对多种细菌和真菌有显著的抑制或杀灭作用。用酒浸泡大蒜，能增加大蒜素的溶解度，使之更好地发挥抗菌解毒功效。
（《大众医学》2001年第7期刘蕾 文）
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