红灯“照耀”肉鲜嫩？

2002-01-20　来源：文摘报　 我有话说

近日记者在北京各大超市、商场及农贸市场发现，凡是肉食柜台上方都悬挂着数盏带有红罩的灯，记者不解地问一位大妈：“为什么要用红灯？”“这还看不出来，用红灯照着的肉，看着鲜亮。”这位大妈说，前几天她在超市买了几斤鲜肉，拎回家怎么看也不如在超市里看着好。原来都是这红灯闹的。

不仅在生肉柜台上方有红灯，就连熟食柜台上方也挂着一排红灯，火腿、烧鸡、小肚等熟食在红灯的“照耀”下显得格外诱人。

北京市农业局有关负责人表示，商家布置店面如果单纯是为了照明，或使店面看起来漂亮舒适，可以用白炽灯和日光灯以外的彩灯，可单单在肉食柜台上挂红灯，极易使消费者对肉的鲜度产生错觉，从某种程度上说是对消费者的误导。（《中国食品报》2002.1.16）