DHA,即不饱和脂肪酸二十二碳六烯酸,有促进神经细胞发育,改善记忆功能的作用。鱼体内含量较多。婴幼儿对DHA的需要主要来自母体和母乳,只有人工喂养不吃母乳的婴儿、早产儿,才可能造成DHA的缺乏。北京医科大学营养学教授刘泽伦指出:“纯DHA不是当保健品吃的,而是做化学分析用的。”刘教授让助手从冰箱里拿出一支“针剂”给笔者看。“这就是纯的DHA,有1毫克重,价值400元。目前,世界上只有两家企业生产纯DHA,宣称自己的保健食品是纯DHA是不负责的说法。”
(《市场报》2002.3.20 吴洁文)
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