怎样饮用葡萄酒

2002-09-01　来源：文摘报　 我有话说

饮用葡萄酒尤其是红葡萄酒时加入一些雪碧，会破坏了葡萄酒原有的纯正果香，也影响了葡萄酒的营养和功效。正确饮用葡萄酒的方法是：红葡萄酒在室温下饮用即可，不要冰镇，最好在开启后一小时，酒水充分吸收空气后再饮用；白葡萄酒则冰镇后饮用口味更佳，但不要在酒内添加冰块。

另外，葡萄酒开启后，如果一次喝不完，可把剩下的酒放在冰箱里，但也不宜超过三天。没有开启的葡萄酒的正确存放法是卧放或者倒放，主要是防止软木塞过度干燥，透气后使酒质氧化，造成口感的变化。（《北京广播电视报》2002.8.27）