麦当劳为薯条“减肥”

2002-09-15　来源：文摘报　 我有话说

去年12月，美国卫生局曾警告说，肥胖症将很快超过香烟，成为最大的隐形杀手。今年7月份，一个美国胖子向法院提起诉讼，状告包括麦当劳在内的美国四大快餐公司提供不健康食品，导致他变胖。这位原告声称，快餐毁了他和数百万美国人的健康，他要为数百万因食用快餐而得病的美国人讨回公道。

9月3日，全球快餐大王麦当劳宣布了一项重大决定，为倡导健康观念，清除有害脂肪成分，公司将推广新的油料配方。不过麦当劳表示，新配方的推出与这起诉讼没有关系，而是公司多年研究的成果。新配方将大大降低油炸产品中对人体有害的逆态脂肪酸与饱和脂肪酸的含量，取而代之的是更为安全的不饱和脂肪酸。

虽然麦当劳坚持新的油炸食品将是“富有营养的”，但营养学家却警告说：“即使进行了改进，炸薯条依然不能被称为健康食品。”因为虽然减少了有害脂肪的含量，炸薯条的脂肪总含量却没有减少。（《北京娱乐信报》2002.9.5）