为黑木耳“平反”

2006-09-21　来源：文摘报　 我有话说

近来关于黑木耳的话题在网络上颇多，“黑木耳能引起红细胞变形，使红细胞压积值升高”的言论让经常食用黑木耳的人不安。其实，这种说法是没有什么科学根据的。

现代医学发现：1.黑木耳具有类似阿司匹林的作用，能阻止血液中的胆固醇在血管壁上沉积和凝结。2.常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用。

3.每100克黑木耳中含铁185毫克，是各种荤素食品中含铁量最高的，所以它是一种天然补血食品。4.黑木耳中含有丰富的食物纤维，不仅能减少食物中脂肪的吸收防止肥胖，还能促进胃肠蠕动防止便秘，起到预防直肠癌及其他消化系统癌症的作用。5.黑木耳对胆结石、肾结石、膀胱结石等内源性异物有比较显著的化解功能，使结石缩小、排出。

当然，任何食物如果吃过量，或者频率太高，都不一定是好事，适当食用则利大于弊。 　(《健康报》9.15)