吃生姜宜早不宜晚

2007-07-19　来源：文摘报　 我有话说

古人有“早上吃姜，胜过参汤；晚上吃姜，赛过砒霜”的说法。中日友好医院李佩文教授强调，同是吃姜，确实在早上吃有益，晚上吃则有害，不过这种说法比较适合北方人。

在早晨，人的胃中之气有待升发，吃点姜可以健脾温胃，并且生姜中的挥发油可加快血液循环、兴奋神经，使全身变得温暖。冬天的早晨，适当吃

点姜，还可驱散寒冷，预防感冒。到了晚上，人体应该是阳气收敛、阴气外盛，因此应该多吃清热、下气消食的食物，这样更利于夜间休息，如萝卜就是不错的选择。因生姜的辛温发散作用会影响人夜间的正常休息，还易产生内热，日久会出现“上火”的症状。

需要说明的是，生姜性属微温，过量食用会伤阴助阳，所以阴虚火旺的人不宜多吃。（《中国消费者报》7.11）