红富士要买“黄里透红”的

红富士苹果应该挑那种看上去一丝一丝的、黄里透红的。这样的苹果果肉是黄的，又脆又甜还有一点点酸，味道很纯正。千万不要挑绿里透着一点点红的，这样的一般味道都有点寡淡，水分可能也不少，但甜味一定不行。正宗的红富士苹果放在桌子上都是歪的，没有正的，否则肯定不是正宗。还有“肚脐”要陷下去深的，这样才甜

(《卫生与生活》10.5)