温水冲掉苹果蜡

2010-01-16　来源：文摘报　 我有话说

苹果光亮鲜艳，让人一看就有食欲。不过很多人担心漂亮的苹果是经过打蜡处理的，会对身体有害。所以即使苹果皮有营养，也不敢带皮吃，很可惜。

其实，打蜡并没有太大危害，只是要学会辨别哪些苹果打的是工业蜡，这才是关键。

在苹果上市前通常都会打蜡，这一做法已有几十年的历史。打蜡不仅可保持水

果新鲜，而且能防范病虫害，使水果能常年供应市场。正常水果上的蜡用温水冲洗就可以去除，但工业蜡除外。

工业蜡可能含汞、铅等金属，会通过果皮渗透进果肉，给健康造成危害。

辨别工业蜡，只要用手或餐巾纸擦拭苹果表面就可以了。如果手或餐巾纸上留下淡淡的红色或绿色，就可能是工业蜡，千万别买。

（《大河报》1.4　郑杰文）